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Así que, toma nota porque esta pizza de granola está deseando que la pruebes.

 

Necesitarás:

- 200 gr de frutos secos (nosotras hemos utilizado una mezcla de almendras, pipas de calabaza y avellanas).

- 200 gr de copos de avena.

- 50 gr de miel.

- 20 gr de aceite de oliva virgen extra.

- 20 gr de aceite de coco.

- 1 pizca de sal.

- 1 cucharadaita de extracto de vainilla.

- 1 clara de huevo.

para decorar:

- 250 gr de queso fresco batido.

- 2 gr de edulcorante (opcional).

- 1 puñado de frutos rojos.

- 4 nueces troceadas.

 

¿Ya lo tienes? en ese caso, ¡a cocinar!

 

1. precalienta el horno a 180º.

 

2. En un cazo a fuego lento mezcla la miel, el aceite de oliva y de coco, la sal y la vainilla. Retira del fuego.

 

3. En un bol, mezcla los copos de avena, los frutos secos y la sal y añade la mezcla que has retrado del fuego previamente.

 

4. Integra todos los ingredientes con la clara de huevo, rellena el molde para horno con la mezcla y hornea la base durante 30 minutos.

 

5. Por último, deja enfriar y decora la superficie con queso fresco batido, dejando un margen perimetral, y añade los frutos rojos y los trozos de nuez.

 

¿Qué te parece? ¿te animarás a probarla?