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PATATA RELLENA ?? ¡al micro!

con el frío que hace estos días apetece comer caliente, y sí podemos hacerlo sin invertir demasiado tiempo en los fogones y sin poner patas arriba la cocina, ¡mejor que mejor!

 

INGREDIENTES (2 RACIONES)
?1 patata
?1 huevo
?100g de pimientos de piquillo
?8 aceitunas

 

ELABORACIÓN:
1. Lava la patata y córtala a la mitad. Después cocínala en el microondas en un recipiente cubierto con film o una vaporera durante 10 minutos.
2. Deja que se temple la patata y después vacíala.
3. Sirve el huevo en un recipiente de cristal o cerámica y cocínalo con un poco de sal en el microondas durante 1 minuto.
4. Trocea el pimiento, las aceitunas y el huevo y mézclalos con la crema de patata que habías vaciado hasta conseguir una consistencia uniforme.
5. Rellena la base de la patata con la mezcla y sírvelo.
¡que aproveche!

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