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EL BLOG DE NUTRICIÓN BILBAO

PAN SIN GLUTEN

🍞PAN DE QUINOA Y CHIA🍞👌 una opción saludable y âŒSIN GLUTEN❌ para tus tostadas de desayunos y meriendas.

En consulta vemos muchos casos de pacientes que no pueden incluir el gluten en su alimentación, por eso desde @nutrición_bilbao os queríamos aportar una deliciosa receta de pan y así demostrarte que con un poco de imaginación puedes llevar una dieta “gluten free” sin renunciar a comer todo lo que te gusta.

La receta es de Auxy, la vimos en su cuenta @postressaludables y nos enamoró...😍 Puedes aprovechar para ojear su cuenta, tiene contenido super interesante👌 y te puede servir de inspiración para incluir nuevas recetas en tu rutina saludable.

 

Necesitas:
- 365 g quinoa (hidrátala en agua)
- 120 g de chia (hidrátala en 125 ml de agua)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 125 ml agua
- 1 puñado de pipas de calabaza y girasol (para decorar)

 

1.Hidrata la quinoa y la chia durante la noche (unas 6 horas) en la cantidad de agua indicada.
2.Precalienta el horno a 180º y prepara un molde hondo con papel vegetal.
3.Escurre la quinoa y tritúrala, después añade el resto de ingredientes (excepto las pipas) 
y tritura nuevamente.
4.Extiende la mezcla en el molde para horno y decora con las pipas.
5.Hornea 1h y 30 minutos, comprueba que bien hecho introduciendo una varilla y retira del horno.

 

Recomendación: Corta las rebanadas una vez se haya enfriado el pan y deja que se termine de secar al aire, de primeras está un poco húmedo. Puedes consumirlo en el día o congelarlo para otras ocasiones