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HUMMUS DE COLIFLOR?

¿Quieres arrancar el año descubriendo nuevos sabores? En ese caso, tienes que probar una de las recetas estrella de nuestro libro COME, CAMBIA Y SÉ FELÍZ.

 

INGREDIENTES:
? 1 Coliflor pequeña
? 250 g Avellanas
? 2 cucharadas de tahIni
? 2 cucharadas de aceite de oliva
? ½ limón en zumo.
? Especias al gusto (comino, pimienta negra y pimentón)
? Sal al gusto

 

PREPARACIÓN:
1- Separa y lava los brotes de la coliflor y cocínalos en la vaporera al microondas 8 minutos. Escurre y deja enfriar.
2- Tritura todos los ingredientes (excepto pimentón) hasta conseguir una crema homogénea.
3- Sirve la crema en un recipiente y espolvorea un poco de pimentón dulce por la superficie.

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