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HAMBURGUESA DE BERENJENA

Un receta muy completa que te permitirá introducir los vegetales de una forma diferente en tu alimentación.

Una buena alternativa para empezar a hacer las paces con esas verduras que se te resisten.

 

Necesitas:

🔹 1 berenjena

🔹 1 pimiento verde

🔹 1/2 diente de ajo

🔹 1/2 cebolla

🔹 70 g de harina de avena (o copos triturados)

🔹 1 puñado de queso rallado

🔹 1 huevo

🔹 1 cucharada de aceite de oliva v.e.

🔹 pimienta negra y sal al gusto.

 

Elaboración:

1. Corta las verduras y cocínalas en el microondas con un chorrito de aceite durante 10 minutos.

2. Tritura las verduras con el ajo, la sal, la pimienta y el huevo.

3. Agrega la harina de avena y el queso rallado e intégralos bien con el resto de ingredientes.

4. Dale forma a las hamburguesas y cocínalas vuelta y vuelta a la sartén. ¡LISTO!