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EL BLOG DE NUTRICIÓN BILBAO
¿Os pasa qué en ocasiones vais a mirar en la nevera y no encontráis ingredientes suficientes para elaborar los platos que tenéis en mente? Hoy os traemos una receta de aprovechamiento con los productos que tenemos de forma habitual en nuestra nevera, ideal para sacarte del paso.
NECESITAS:
? 2 cebollas
? 1/2 pimiento rojo
? 1/2 pimiento verde
? 2 puñados de soja texturizada
? salsa de soja (opcional) o sal al gusto.
? Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
1. precalienta el horno a 180º.
2. Pela la capa exterior de las cebollas, pinta con aceite la superficie y hornea 1 hora.
3. Hidrata la soja texturizada 20 minutos. y mientras tanto trocea y sofríe los pimientos a fuego medio con un poco de Aceite.
4. Escurre la soja texturizada y cocina junto con los pimientos 10 minutos a fuego medio. Añade salsa de soja al gusto o sal en su defecto.
5. Saca las cebollas del horno, retira la parte central y trocéala para mezclar con el resto del relleno.
6. Por último, rellena el interior de la cebolla con la mezcla y ¡a disfrutar!
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