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CARROT CAKE

🥕 "CARROT CAKE"🥕 hoy se celebra el día internacional de la tarta de zanahoria y queríamos aportar nuestra versión saludable 😋... Créenos cuando te decimos que merece la pena poner a funcionar el horno para elaborar esta tarta. Compruébalo tu mism@ en sólo 25 minutos:
 
Ingredientes para 4 raciones:
🔹 3 zanahorias
🔹120 g de harina integral (de trigo)
🔹 4 huevos
🔹 1 yogur natural
🔹 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
🔹 4 g de edulcorante
🔹 1 cucharada de levadura
🔹 1 puñado de nueces
🔹 Ralladura de naranja y canela al gusto
 
Para el topping:
🔹 125g de queso quark (o queso batido)
🔹 1 g de edulcorante.
 
La elaboración:
- Precalienta el horno a 180º y prepara un bol con papel vegetal.
- En un bol, bate los huevos y agrega el yogur, el aceite, el edulcorante, la levadura, las nueces, la canela y la ralladura de naranja.
- Añade a la mezcla la harina integral tamizando previamente.
- Ralla las zanahorias e intégralas bien con el resto de ingredientes.
- Rellena el molde y hornea 30 minutos.
- Deja que se temple y decóralo con el queso y unas nueces. ¡Qué aproveche!