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CANELONES DE BERENJENA

Se ven ricos, ¿verdad? es que, ¡lo están!, y son sencillísimos ?


INGREDIENTES:
? 1 berenjena
? 80 g de atún al natural
? 100 g de pimientos asados
? 1/2 cebolla
? 1 puñado de queso rallado
? AOVE

 

ELABORACIÓN:
1- Laminar la berenjena en sentido horizontal y picar la cebolla.
2- Cocinar la cebolla con un chorrito de AOVE en la sartén o en el microondas (en la vaporera)
3- Triturar los pimientos, el atún y la cebolla hasta conseguir una crema uniforme para el relleno.
4- Colocar 1 o 2 cucharadas del relleno en el extremo de la lámina de berenjena y enrollar.
5- Una vez tengas todos los canelones montados, pinta la superficie con AOVE y agrega un poco de queso para gratinar.
hornea 20 minutos y ¡LISTO!

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