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BOLITAS DE COCO Y CALABAZA馃ゥ

-"Me comería algo dulce"... ahí lo tienes, el hambre emocional en todo su esplendor. Aunque en consulta os damos las herramientas necesarias para hacerle frente, hay ocasiones en las que no conseguimos enmudecer a las voces caprichosas. Esta receta te vendrá a las mil maravillas para disfrutar de esos caprichos dulces sin descuidar tu alimentación.

 

Necesitas:

- 200 g de calabaza 
- ½ taza de coco rallado
- ¼ taza de nueces
- ½ taza de harina de almendras
- 3 orejones
- ½ cucharada de vainilla
- Canela y jengibre al gusto
- 2 g de edulcorante
- 1 tableta de chocolate 70% o superior

 

1. Cocina la calabaza en el microondas 8 o 10 minutos. Agrega un poquito de sal.
2. Mezcla la calabaza con el resto de ingredientes hasta que se integren bien.
3. Forma bolitas con la mezcla y congela durante 2 h.
4. Derrite el chocolate en el microondas, pincha las bolas con un palillo y báñalas en el chocolate.
5. Puedes comerlas al momento o refrigerar en nevera para comer más tarde.

* Deja que se enfríe la calabaza antes de hacer las bolas.
* Sí derrites el chocolate en el microondas, que sea en periodos de 30 segundos, para que no se queme.