Esperamos que seas golos@, porque este bizcocho de calabaza no tiene desperdicio... Y tú, ¿aún no practicas la #FELICIÑAM?

 

INGREDIENTES:

? 250 g de calabaza asada

? 3 huevos

? 150 ml de leche vegetal (avena / arroz...)

? 300 g de harina integral

? 2 puñados de orejones (reserva 3 - 4 para decorar)

? 40 ml de aceite de oliva virgen extra

? 1 sobre de levadura

 

ELABORACIÓN:

1.Precalienta el horno a 180º.

2. tritura la calabaza y los orejones hasta conseguir una crema homogénea.

3. Agrega los huevos, la leche y el aceite y tritura nuevamente.

4. Retira la mezcla a un bowl y agrega la harina y la levadura. Integra bien todos los ingredientes.

5. Rellena el molde de horno con la mezcla y decora con orejones y pipas de calabaza.

6. Hornea durante 35 min. y deja que se enfríe sobre una rejilla. ¡Que aproveche!