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BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO

🍌BIZCOCHO DE AVENA Y PLÁTANO🍌
Hace ya un año que te compartíamos esta delicia pero está tan bueno... que no está de más recordarlo.😋

 

Ingredientes (12 raciones):
- 120 g de harina de avena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de cacao en polvo (sin azucar)
- 4 g de edulcorante
- 4 huevos
- 2 plátanos
- 6 dátiles (rehidratados)
- 1 puñado de nueces
- 2 onzas de chocolate
- 1 chorrito de esencia de vainilla

 

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º y prepara un molde de cristal con papel vegetal.

2. tritura el plátano junto con los huevos, el edulcorante y la esencia de vainilla. Añade los dátiles hidratados y tritura nuevamente. Reserva en un bol.

3. Mezcla la avena, la levadura y el cacao y pásalos al bol tamizando previamente. Integra bien todos los ingredientes.

4. Trocea las nueces y el chocolate y agrégalos a la mezcla. Reserva unos trocitos para espolvorear por la superficie y hornea durante 25 o 30 minutos.

5. Revisa que esté bien cuajado introduciendo una varilla. Tiene que salir limpia.