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BARRITAS DE LIMÓN Y COCO?

 un snack sano y sencillísimo para sustituir los antojos de dulces ultraprocesados.
¡Con recetas como esta no querrás comer otra cosa!

 

INGREDIENTES:
? 55 g de copos de avena
? 30 g de coco rallado
? 6 dátiles
? 1 cucharadita de levadura en polvo
? 1 huevo
? 1 chorrito de limón y su ralladura
? 1 chorrito de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180º y preparar la bandeja con papel vegetal.
2. Rallar el limón y reservar.
3. Triturar los dátiles junto con el huevo, la esencia de vainilla y el jugo de limón.
4. Añade la avena, el coco rallado y la levadura y tritura nuevamente hasta conseguir una consistencia uniforme.
5. Extiende la masa sobre el papel vegetal, aplana la superficie y corta las barritas con forma rectangular.
6. Hornea durante 10 minutos o hasta que se doren.
7. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes. Consumir en el día preferentemente para que no se ablanden.

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